- La première chose que je dois vous dire, c'est qu'une partie de ce que je sais de moi réside dans la préparation du brocoli portugais; (et il a ajouté) très souvent, j'ai changé de lieu de travail, de patron, de subordonné et d'entreprise jusqu'à ce que j'aie ma propre entreprise. J'ai toujours trouvé un moyen de me faire parvenir l'argent, même s'il quitte mes comptes bancaires tout aussi rapidement. Je ne suis pas très économe, sauf pour ce que j'investis dans l'amélioration de mon entreprise et de ma maison.
Il continua de parler en coupant l'ail en très fines tranches et plaça quatre pommes de terre en tranches et un oignon en dés dans une casserole d'huile. Cuit à demi-flamme pendant quelques minutes et puis, il a ajouté deux tomates mûres, trois cuillères à soupe de sauce tomate, un piment doux en lanières et un demi-verre d'eau. Il a couvert la casserole et, encore une fois à feu doux, a laissé cuire pendant environ dix minutes. En même temps, il a fait cuire le brocoli dans de l'eau bouillante et enfin, il l'a ajouté à la casserole avec dix olives noires et une pincée de sel, l'a recouvert à nouveau et a abaissé la cuisine à moins d'une demi-flamme pendant cinq minutes de plus. Comme tout était prêt à être retiré et servi immédiatement chaud, le riz d'accompagnement était également prêt.
